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食补养生勿“冲刺”

czwmggyang 饮食养生 2020-05-09 17:11:35 67 0
  是一年一度的高考“大战”,再过不久,上海也即将迎来中考。对考生来说,考试既是一场心理战,又是一场体力消耗战。在这时候,家长往往会进行“冲刺”般地食补。除此之外,在每学期的期末考试、证书考试等需耗费脑力的工作时,我们常会面临一个问题:在进行食补时,如何进行正确食补,又该如何合理调节饮食呢?
  营养应全面均衡
  一日三餐正常合理的饮食是主要的营养来源,是最常规的进补。必须重视一日三餐的食品营养合理和全面,适当选择食物,并合理搭配,才能获得均衡全面的营养。
  我国的营养学家把各种各样的食物分成了五大类。谷类,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素;蔬菜和水果,提供膳食纤维、矿物质、维生素等;鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏),主要提供优质蛋白质,维生素A和B族维生素等;奶类和豆类食物,除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,堪称天然钙质的极好来源;油脂类,还可提供维生素E和必需脂肪酸。
  深绿色叶菜
  酸奶抗压最有益
  如今,随着竞争压力的日益增大,无论是学生还是上班一族,都会感觉“鸭梨”很大,那么,哪些食物又可利于减压呢?补充大脑活动所需的营养成分,以水溶性维生素和磷脂最为重要。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,在蛋黄、大豆中最为丰富。维生素中最要紧的是维生素B1,因为它在人体中的储存量最小,几天不足就可能对工作效率有所影响。因此,适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B  族维生素是有必要的。另一方面,这些主食的血糖反应比较低,有利于长时间维持精力和情绪的稳定,有利于保证学习工作的效率。
  另一些有利于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入,增加钾、钙、镁的摄入量,有利于保持情绪沉稳平和。多吃蔬菜和水果最有帮助,特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶,对抵抗压力最为有益。

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