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夏季祛病食六瓜

czwmggyang 季节养生 2020-05-21 16:15:35 31 0

常言道:“夏季祛病食六瓜”,这“六瓜”是指黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、西瓜。

黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食,能治疗盛夏常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦,含有多种萝卜素,具抗肿瘤作用,但为免除残留农药的危害,生食黄瓜时,应把外皮削去。

菜谱:凉拌黄瓜

原料:黄瓜两条,蒜;三粒,花椒、盐、味精适量,尖辣椒;三粒,醋适量

制作:1、黄瓜洗净、削皮,用刀背拍碎,切成一寸见方块。

2、蒜捣碎拌入,放入适量的盐、味精。

3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热,放入花椒煸一下捞出,再放入尖辣椒煸至香味出,把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中,拌入适量醋即成。

特点:酸并伴有麻辣香。

丝瓜是清热解毒的良药,患有咽喉肿痛者,用鲜嫩丝瓜捣汁一碗含濑,有速效。老丝瓜又名丝瓜络,能治疗水肿,腹水和肋间神经痛。

菜谱:丝瓜炒鱿鱼

原料:丝瓜两条,鱿鱼半斤,蒜茸少许,盐,味精适量,白糊辣粉少许,绍酒半汤匙,色拉油。

制作:1、丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。

2、鱿鱼洗净刻花,切成一寸见方的块待用。

3、油适量加热至七成热,放入蒜茸至香味出,再倒入鱿鱼爆炒,赞酒捞出。

4、少量油倒入油锅加至六成热,倒入丝瓜、放入适量盐,加少许水,加锅盖用文火闷五分种。

5、倒入爆炒过的鱿鱼,加入味精、白糊椒粉,起锅即成。

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