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春末夏初保健讲究八个“最佳”

czwmggyang 季节养生 2020-05-21 16:18:23 34 0

养生导读:此时是春末夏初,在这季节交替的时候,天气变化大,天气热、湿气重,这时更应该讲究养生保健。春末夏初保健应该注意什么呢?小编今天告诉你,春末夏初保健讲究八个“最佳”,究竟是什么,我们来了解一下。

最佳蔬菜——苦味菜

春末夏初气温高湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。而苦味食物含丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质,具备消暑、退热、除烦、提神和健胃功能,常见的苦味菜如苦瓜、苦菜、芹菜、百合、莲子等。

苦味蔬菜的做法一般都离不开煎、炒、凉拌、蒸等,与少许的肉类搭配后味道鲜美甘苦。制作苦味菜的关键还是刀工,很多厨师都会将苦瓜、苦笋、芥蓝等切成薄片,这样既可减轻苦味,又能使配料入味。

苦味蔬菜吃法多样,但最佳吃法是凉拌。因为油炒后不仅会损失维生素,还会导致菜中油脂含量过高,破坏其清热解毒的功效。专家介绍。适合凉拌做法的苦味菜不是很多,大致有苦笋、苦瓜、芹菜等,切得薄薄的菜品,经过食醋调味后,才能变得更加爽口、开胃,成为下饭佳肴。

由于苦味菜性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多,有腹泻症状的食客更需注意。

春末夏初保健讲究八个“最佳”

最佳汤肴——西红柿汤

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素,多喝西红柿汤既可获得营养,又能补足水分。而西红柿汤含有的番茄红素,则有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效。

夏季应该多吃西红柿,还有一个重要的原因——防晒。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

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