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六月份吃时令海鲜最肥美

czwmggyang 季节养生 2020-05-21 16:18:35 30 0

养生导读:六月份吃海鲜,最好选择最时令的海鲜。这时大量海鲜上市,你可不能错过哦。那么六月份吃什么海鲜呢?黄花鱼、海胆、鲅鱼等海鲜这时最肥美,今天推荐8种六月份时令海鲜,一起来看看。

六月份吃什么海鲜?

1、黄花鱼

目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及;三文鱼和多宝鱼的产卵期,因此夏天最适宜吃这几种鱼。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物质———谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后,鱼会变得很瘦,所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。

在夏季适宜吃的鱼中,黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高,而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

2、花蟹

花蟹又叫蓝花蟹,属于夏季独有的蟹品种。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。花蟹的价格还是咱老百姓能接受的。花蟹肉质细腻、鲜美。炒蟹是道很容易做的佳肴,“姜葱炒花蟹”就是一道不错的美味。

六月份吃时令海鲜最肥美

先煮后冻。冰箱能保鲜,其原理就在于降低细菌活性,而不是完全的杀灭细菌。海蟹最好是不要吃死的,因为海鲜体内大多含有大量微生物,死过久的海鲜体内微生物会大量滋生。先煮吧,先杀灭微生物再冻起来。当然,这样做鲜味会明显降低。

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