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六月时令海鲜 海螺鲜鲈鱼肥

czwmggyang 季节养生 2020-05-21 16:18:42 30 0

养生导读:六月吃上一顿海鲜餐是很享受的事,但吃海鲜有讲究,那么六月吃什么海鲜呢?当然是最新鲜肥美的海鲜最好吃,今天重点推荐7种六月时令海鲜,一起来尝尝这最鲜美的海鲜餐吧!

六月吃什么海鲜?

1、海螺

海螺的产期大概在5~8月,这段时期海域水温较高,适宜海螺等生活繁衍。海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

海螺虽然味道鲜美,而且营养很丰富,但食用时却千万不可大意。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒,因此食用前需去掉头部。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒,这是流行病学调查研究早已确认的。但是,引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中,脑神经分泌的物质,所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。

2、鲈鱼

鲈鱼是古时候我国四大名鱼之一,肉质白嫩、清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。象山渔谚称“冬鲫夏鲈”,说的就是鲫鱼冬季最肥,鲈鱼夏季最壮,所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。

六月时令海鲜 海螺鲜鲈鱼肥

北宋药学着作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。

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