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夏季吃什么蔬菜好 竹笙刮油南瓜养胃

czwmggyang 季节养生 2020-05-21 16:18:50 30 0

养生导读:“民以食为天”,我们天天和食物打交道,在炎热的夏天更是要通过饮食来达到养生的功效。夏季宜多吃蔬菜,那么夏季吃什么蔬菜好呢?以下七类蔬菜满足你的养生需求。

夏季吃什么蔬菜好?

减肥刮油:竹笙

夏天衣物渐清减,减肥事宜又被众姊妹列为头等大事,有“刮油”效果的竹笙,自然成为热销的夏日食材。竹笙又叫竹荪,是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类,曾经是“宫廷贡品”,近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽,营养价值高,富含胶质纤维,解腻助消化,减少腹壁脂肪的积存,即俗称“刮油”的作用。《中国药典》记载,竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。

一般人群皆可食用竹笙,用竹笙入馔,宜荤宜素,方式也多样。最常见的是用来煲汤和清炒,喜欢浓郁滋味的可以选择煲竹笙鸡汤,喜欢清淡口味的可以煲竹笙海螺汤,又清鲜又营养,是老人孩子都喜欢的味道;或者最简单的清炒,用少许盐来调味就足矣,口感爽脆滑溜,吃完一口忍不住又一口。以此类推,可以炒,可以蒸,可以涮,也可以焖,不需要过多的调味,最能尝到本味。

健脾开胃:佛手瓜

合掌瓜的名字取得非常形象,它长得就像两个手掌合在一起,如“合什”,因此也叫佛手瓜,很有意思。合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热,健脾开胃、利水等功效。特别的是,合掌瓜含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,还可缓解老年人视力衰退。

夏季吃什么蔬菜好 竹笙刮油南瓜养胃

食用佛手瓜生熟皆宜,生吃似黄瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

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